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杭州人不喝速溶咖啡了?超市里不少还是去年的产品,30多个品牌销量全部下跌,最大跌幅超80%

健康新资讯 2023-7-15 12:22 都市快报橙柿互动 9 0
 你喝的咖啡暴露了你的职业,喝冰美式是精致打工人,喝Dirty(脏咖啡)是艺术工作者,喝拿铁是职场白领,喝馥芮白是白富美海归,喝焦糖玛奇朵是学生党,喝意式浓缩是创业者,我喝速溶咖啡,我是穷鬼……”在微博上,这段关于速溶咖啡的调侃获得了1000多个赞。



20世纪80年代雀巢进入中国以来,速溶咖啡市场占比一度达到近98%,几乎成了咖啡的代名词。但在30多年后的今天,面对着瑞幸、湃客和库迪等平价现磨咖啡的步步紧逼,以及三得利、农夫山泉、娃哈哈等即饮咖啡的贴身肉搏,速溶咖啡的市场份额正在不断缩小。它会成为下一个香飘飘吗?


杭州某大型连锁超市


30多个速溶咖啡品牌销量全部下跌


今年以来,不少速溶咖啡的销售商们突然发现,生意不好做了。


久谦中台数据显示,在一季度,天猫冲调咖啡品类GMV(商品交易总额)较去年同期下降7.1%,其中,GMV占比超60%的品类速溶咖啡下降4.4%,自去年四季度开始,已连续下滑两个季度。在天猫平台,冲调咖啡品类GMV排名前十的品牌中,三顿半、星巴克、永璞和奈斯派索(雀巢旗下品牌)均呈现下滑趋势。过去四个季度增速均为正值(连续增长)的,仅有隅田川、AgfSinloy(辛鹿咖啡)和瑞幸。



另据艾瑞咨询数据显示,速溶咖啡在咖啡市场的占比,从2017年的69%降至2020年的52%;同期,现磨咖啡市场占比从15%涨至37%。这也是一种国际性趋势:2020年,美国、日本现磨咖啡占比分别为87%63%


橙柿互动记者从杭州某大型连锁超市了解到,上半年,雀巢、香约、麦斯威尔等30多款速溶咖啡,在该超市的销售同比全部下跌,跌幅大多在两位数,最大的跌幅已超80%



而在杭州城西一家中等超市,仅有雀巢一个品牌的七八款速溶咖啡在售,打着29元返4元、满55元返8的促销广告。老板说,这几个月速溶咖啡销售都不好,货架上不少咖啡还是去年的产品。单条装反而卖得好些,每条1.5元,大多是附近网吧上网的年轻人买的。


现磨咖啡疯狂扩张


20世纪80年代末,雀巢咖啡的电视广告正式引入中国,经典广告词味道好极了渐渐家喻户晓。那时,谁家里能拿出褐色的速溶咖啡以及白色的咖啡伴侣,再用镊子夹出几块方糖放在小碟子里,绝对是洋气十足的待客方式。



往后数十年,在中国的咖啡消费市场上,速溶咖啡占据了绝对优势地位——欧睿国际数据显示,2013年的市场占比高达97.6%


然而近年来,随着现磨咖啡疯狂扩张,速溶咖啡一步步跌到了咖啡鄙视链底端。星巴克、Costa;瑞幸、库迪;肯德基、麦当劳;奈雪的茶、CoCo……甚至连中石化、中国邮政等都在跨界卖咖啡。


而三得利、贝纳颂、农夫山泉和娃哈哈等品牌,也在即饮咖啡上不断发力。今年,农夫山泉推出炭仌瓶装咖啡新产品系列;娃哈哈继2016年推出猫缘咖啡后上新咖位,再次回到即饮咖啡赛道。



在巨头们的争夺下,速溶咖啡连价格便宜这个最大优势,也不那么明显了:超市里5条装雀巢金牌卡布奇诺20.8/包,折算下来每条4元左右;而娃哈哈咖位”5.5/瓶,农夫山泉炭仌咖啡6元左右。现磨咖啡也已不再是动辄30多元/杯的江湖,10元左右一杯比比皆是。刚进入市场的库迪还和当年的瑞幸一样,推出了大量让用户薅羊毛的福利:“1元任饮券”“6.6元任饮券等。




或许雀巢也没想到:花了30多年时间,培养出中国消费者喝咖啡的习惯,最终的受益者却不再是自己。


速溶黑咖啡崛起


不过,就算你手捧一杯现磨咖啡,看到身边有人正在冲泡速溶款,也别因此觉得对方不懂咖啡。


早晨运动可以搭配黑咖啡,帮助你更好地管理身材哦。气喘吁吁跟着刘畊宏直播跳操的粉丝们,估计常常能听到这样颇有场景代入感的安利。这个看似日常的分享背后,暗藏着中国速溶咖啡市场的趋势:速溶咖啡开始强调功效和极致性价比,正在电商、短视频平台上掀起一场新竞争。



京东超市发布的《2023年一季度消费趋势报告》显示,一季度,咖啡销量第一的品类是速溶黑咖啡,即啥也不加的咖啡粉/冻干,同比增速高达110%。而在淘宝和天猫,近一个月卖得最好的是G7 COFFEE的两款美式纯黑咖啡粉,其次是日本品牌AGF的美式黑咖啡冻干。抖音上咖啡类销量前十的商品,有7个是速溶黑咖啡。


与传统速溶添加植脂末与奶精的三合一产品相比,速溶黑咖啡强化与运动健身的关联,诸如身材管理、促进新陈代谢。


尽管关于咖啡的瘦身功效,并未有足够明确的科学研究支撑,然而,这并不妨碍它贴上瘦身利器标签,在短视频平台上成为年轻人心目中新一代的减肥水



话说,你还记得上一次喝速溶咖啡是什么时候吗?


橙柿互动·都市快报记者 程超


来源:都市快报橙柿互动


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