由25名博士、硕士、本科生及青年教师组成的云南农业大学乳品创新团队特别推出了独具特色的乳扇月饼。乳扇历史悠久、风味独特，被誉为“国民奶酪”，月饼是中秋佳节的传统美食，两者的结合既是创新，也是对传统美食的传承。

乳扇月饼的制作，从原料到成品，每一道工序都体现了团队对品质的严格把控和绿色制造的创新精神，每一枚小小的月饼上印有“云农”“1938”的字样，两根长长的麦穗，将建校86年的云南农业大学的一流食品学科特色一展无遗。此外团队还创制了蜜酥乳扇、乳扇酥糕等风味独特、食用方便、绿色安全的系列产品。

云南农业大学乳品创新团队始终坚持将科研创新赋能于传统美食，不仅对于传承美食传统文化意义重大，也是将产学研深刻结合的生动实践，为大学毕业生创新创业、拓宽就业渠道奠定了坚实基础。

开屏新闻记者 龙宇丹 通讯员 李沛宇 摄影报道

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