“中国药膳文化有药食同源、个性化调理、美味可口和安全有效且易于接受等特点，许多食物本身就具有药用价值，药膳并不是简单将食物和药物混合在一起，而是经过精心烹制，将中药的药性与食物的美味巧妙融合，达到在享受美味的同时也能养生保健的效果。”樊园园说。

课程中，樊园园带领学员共同制作中国传统药膳——大山楂丸。大山楂丸成分简单，由山楂、六曲神和炒麦芽组成，具有开胃消食的功效。大山楂丸的制作过程分为打粉、过筛、加蜜、揉团、搓条五个步骤，先将蜂蜜加入已经打成粉末的药材中不断揉团，形成“面团”，再将面团用器具揉搓成一个个小丸子，这个步骤看上去简单，做起来却并不容易，学员们积极尝试搓条，却始终难以搓出圆滚滚的小丸子，樊园园告诉学员们，动作要轻，要掌握好力道。终于，一颗颗小丸子从工具里“滚”了出来，大家纷纷拿起品尝。樊园园还带着大家做了八段锦。

樊园园介绍，当代年轻人群体对于传统中医药有着浓厚的兴趣，因此，中医药工作者们在传统膳食药材的基础上也做了许多大胆的创新，例如课程现场别具风格的中药奶茶以及用糯米和药材打成粉末后黏成的芡实糕都受到了大家的广泛好评。对于初学者来说，在自己制作药膳的过程中要注意是不是适合自己，要讲究个性化，比如女性朋友喜欢喝的桂圆红枣茶，其实桂圆是温性较强的食物，对于一些喜欢熬夜、身体虚热的人来说就不是非常合适。樊园园强调，一定要从官方渠道，比如说公立的医疗机构、政府公众号了解信息。比如目前，国家卫健委官方微信公众号会按照二十四节气推出养生小建议，中医司也会定期举行新闻发布会。

校对 王菲