最近，有网友发现在上海新开了一家冰淇淋店，里面在售卖中药冰淇淋。这些冰淇淋的名字一听就很“本草纲目”，比如：烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、川贝枇杷膏、山楂佛手柑等等。

据店员介绍，店铺上周正式营业，主打草本意式冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适合大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼的冰淇淋售价38元，三拼的冰淇淋售价45元。菜单显示，每种冰淇淋都融入了中药草本元素，并标注出草本功效，例如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药。东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元，怎么做呢？就是直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上，店员说人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过、煮开之后才会加在冰淇淋上。

有的消费者表示，体会到了“一边吃冰淇淋一边养生”的快乐，精准贴合年轻人“朋克养生”的真谛。但也有不少网友表示质疑，中医不是不让吃冷饮吗，吃中药冰淇淋的意义是什么？

中药冰淇淋是否真的有养生功效？中药＋冰淇淋是否会产生反作用？药膳食品主要适合哪些人群？请听南京市妇幼保健院营养科副主任医师苗苗的介绍：

Q

中药冰淇淋，是否真的有养生的功效，是否真能做到美味养生两不误？

A

冰淇淋这类寒凉的食物，不论有没有加中药材，本身就是不养生的。

Q

吃中药时医生都会叮嘱忌食生冷，那么，“中药”加上“冰淇淋”是否会给身体带来不良影响？

A

如果真是药材，是不允许加到普通食品里的。中医讲究的是辨证施治，根据每个人体质不同，需要专业的中医医生去判断适合哪一种药材。体质不适合，不但不养生，还会起到反作用。

Q

药膳食品是不是适合所有的人群，哪些人群最好不要轻易尝试呢？

A

如果是食疗，都需要长期使用才能有效果，而且一定是根据个人的体质来选择合适的。

冰淇淋本身含糖量高，如果有血糖问题，还是要慎重尝试。另外，肠胃功能差、消化弱的老人，或者有胃肠疾病的人群，面对生冷的食物也要慎重。

事实上，中药跨界食品领域不算是特别新鲜的事。不论是早前受到追捧的中药茶饮、中药面包、中药咖啡，还是现在的中药冰淇淋、中药雪糕，主打新中式草本概念的中药食品，都受到不少年轻消费者的青睐。

“药膳冰淇淋”之所以火热，还有一个原因是在甜品消费市场的充分竞争下，生产“药膳冰淇淋”的商家敢于寻求创新，进而精准地捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化需求。

其实，大多数消费者对于中药餐饮持有清醒态度，他们也并不相信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的目的。而是希望借此表达自己的“朋克养生”的态度——即便生活再苦再累，也要抽空照顾好自己的身体。但不管怎么说，“中药+”的走红，意味着养生元素在餐饮细分市场的崛起，未来结合地域特色与创新口味的健康产品将更加丰富多元。

不过，这里还是要提醒的是，即便是“中药+食品”的配置，相关产品在进入消费市场之前，也必须经过严苛的科学验证和审视。毕竟，无论是药品安全还是食品安全，都是不容突破的民生底线。因此，无论是生产厂家还是市场监管部门，都有必要对这类产品“要求严格一些”。而对消费者来说，也要保持理性认知，在了解个人体质的基础上享受美味，才能真正收获健康。

来源：江苏广播